一直以来，火锅都是大家比较喜欢的一种饮食方式，因此火锅店纷纷崛起。但是开火锅店，装修就是一个非常重要的问题。想要从众多火锅店中脱颖而出，就需要一个独特个性的装修。火锅店布局设计怎么去做呢?下面就来详细的了解一下，希望对大家有所帮助。
小火锅店除去收银酒水台，-般可以放20个左右的小台面，大厅还可以放置一个凉菜明档，方便顾客挑选凉菜。
厨房应该有两个冰柜，一个生菜一一个熟菜，两眼灶台一个，电蒸一个，调料及工作台一个，下面摆放各种盘碟。
相连3个水槽: 一冲、二洗、三清，消毒柜一个，灭蝇灯，菜架一排等等。
1、火锅店的面积都是不同的，所以要充分利用空间放置桌椅，不要看起来拥挤，如果是圆桌最好是居中放，条桌就靠墙，靠窗，这样才可以充分的利用面积，如果有条件的话可以设置单间，这样可以放大桌子，椅子与桌子应该是配套的，为了美观与摆放。落台既是储藏柜也是工作台，柜内可以存放餐具，酒水以及其他用品也可以放在柜面上。
2、餐厅布局时也要考虑到营业面积，还有客人是否方便进出，或者是能否打扰到客人，一般一个客人落座的尺寸是50厘米，而通道的尺寸为100厘米。服务员的动线餐厅中服务员的支线长度与它的工作效率有关，原则上自然是越短越好，一个方向的作业不能太集中，减少不必要的曲折，在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。
3、厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
以上就是火锅店布局设计，
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